El cultivo de ajos
El pasado martes 17 de septiembre, aprovechando que era cuarto menguante, que es cuando se deben cultivar las plantas de raíz, como explica Antonio, nos dedicamos a plantar tres hileras con unos 130 dientes de ajo.
Para ello, tras seleccionar los dientes más grandes de las cabezas, empezamos a hacer hoyos, tal como puede verse a continuación en el vídeo:
Vídeo de Juan Batalla
La distancia entre planta y planta ha de ser de unos 13-15 centímetros, y los hoyos deben tener unos 5 centímetros de profundidad. Es importante no cultivar ajos asociados a habas, guisantes,calçots o judías, puesto que no son plantas compatibles.
Como se ve en la imagen inferior, la parte plana del ajo va abajo, y el tallo, mirando hacia arriba.
En cuanto al riego, debe tenerse en cuenta que los ajos son plantas de secano (un gran productor de ajos es Albacete), y por tanto no necesitan demasiada agua.
La siguiente imagen, tomada el 5 de octubre, muestra cómo se han desarrollado los ajos en veinte días:
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