Taller ‘Malabarismos culinarios: Bisela Rubra’

Diumenge 28 d’agost vam realitzar a l’hort un el taller per descobrir les propietats de l’espinac de Malabar (Bisela rubra), amb Francisco Moreno.

La malabar és una varietat trepadora, que pot arribar als 2 metres. És molt característica pel seu color verd i violeta intens.

A l’hort la tenim plantada a dues parcel·les de policultiu. Primer vam collir unes quantes llavors i fulles per veure les característiques i les diferències que hi ha entre les que hi ha plantades a una parcel·la o a l’altra. Després vam preparar una receta amb les fulles: espinac malabar a l’estil bengalí.

Aquí podeu veure el vídeo del taller que va fer Joan Batalla. I també trobareu més informació i molt interessant en aquest PDF.